Seorang warga memeriksa kematangan ikan cakalang yang dikeringkan dengan cara diasapi di Kelurahan Dembe II, Kecamatan Kota Utara, Kota Gorontalo, Rabu (7/6/2023). Masyarakat Gorontalo menyebut cakalang yang dikeringkan dengan cara diasapi dengan sebutan ikan fufu. Warga tersebut bisa memproduksi hingga 80 ekor ikan fufu dalam sehari. Selain dijual sendiri, ikan fufu yang diproduksi juga dipasok ke sejumlah penjual. Keuntungan yang diperoleh dalam sekali produksi ikan fufu mencapai Rp1,5 juta. MC Prov. Gorontalo/Roman/Haris
