Seorang warga mengayak terigu untuk adonan kue apangi di Kelurahan Leato Selatan, Kecamatan Dumbo Raya, Kota Gorontalo, Kamis (27/7/2023). Apangi merupakan salah satu jenis kue khas Gorontalo yang biasanya disajikan pada peringatan malam 10 Muharam atau Hari Asyura. Bahan-bahan untuk adonan kue Apangi terdiri dari tepung terigu, tepung beras, ragi, santan, gula pasir, dan garam. Seluruh bahan dicampur dan diaduk hingga merata, kemudian didiamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang. MC Prov. Gorontalo/Roman/Haris
