Seorang warga mengaduk gula merah yang dicairkan di Kelurahan Leato Selatan, Kecamatan Dumbo Raya, Kota Gorontalo, Kamis (27/7/2023). Gula merah akan dijadikan kuah untuk dimakan dengan kue apangi. Cara membuatnya kuah untuk kue apangi yaitu gula merah padat dimasukkan ke dalam panci yang sudah berisi air. Perbandingannya untuk satu kilogram gula merah diberi air sebanyak 500 mililiter ditambah gula pasir secukupnya. Apangi merupakan salah satu jenis kue khas Gorontalo yang biasanya disajikan pada peringatan malam 10 Muharam atau Hari Asyura. MC Prov. Gorontalo/Roman/Haris
