Produk Roti WBP Makin Berkembang, Lapas Pekanbaru Fokus pada Kualitas

Pekanbaru, InfoPublik – Lapas Kelas IIA Pekanbaru terus meningkatkan standar kebersihan dan kualitas produk Roti Kayna dengan melakukan renovasi serta penataan ulang tempat produksi.

Langkah ini dilakukan oleh Seksi Kegiatan Kerja Lapas guna memastikan setiap tahapan produksi lebih sistematis dan sesuai dengan standar higienitas industri pangan.

Renovasi ini mencakup penataan ulang alur produksi, mulai dari penyiapan bahan baku, pengolahan, pemanggangan, hingga pengemasan.

Produk roti yang telah siap kemudian didistribusikan ke kantin blok hunian warga binaan pemasyarakatan (WBP) serta ke konsumen di luar Lapas.

Menurut Kalapas Pekanbaru, Erwin Fransiskus Simangunsong, upaya ini tidak hanya sebagai perbaikan fasilitas, tetapi juga bagian dari pembinaan kemandirian WBP.

"Lapas Kelas IIA Pekanbaru membuktikan bahwa pembinaan kemandirian tidak hanya berdampak positif bagi WBP, tetapi juga membuka peluang ekonomi melalui produk berkualitas yang dapat dinikmati masyarakat luas," ujar Erwin melalui keterangan pers pada Selasa (11/2/2025).

Dengan adanya peningkatan standar produksi, diharapkan Roti Kayna semakin dikenal luas dan menjadi produk unggulan hasil pembinaan warga binaan.

Untuk memastikan keamanan pangan, setiap juru masak diwajibkan mengenakan sarung tangan, masker, dan topi guna mencegah kontaminasi selama proses produksi.

"Agar kualitas Roti Kayna tetap terjaga, kami terus meningkatkan standar kebersihan dalam proses produksi sebelum produk sampai ke tangan konsumen," tambah Erwin.

Melalui langkah ini, Lapas Pekanbaru optimis produksi Roti Kayna dapat semakin berkembang, tidak hanya sebagai bagian dari pembinaan WBP, tetapi juga sebagai produk yang berdaya saing di pasar.

(Mediacenter Riau/pr)