Sentra Rendang Padang Siap Jadi Pusat Ekspor Kuliner Khas Minang

Padang, InfoPublik – Pemerintah Kota Padang terus memperkuat langkah strategis untuk mendorong Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) naik kelas. Salah satu terobosannya adalah penguatan Sentra Rendang dan Rumah Kemasan di Lubuk Buaya, Kecamatan Koto Tangah, yang menjadi bagian dari Program Unggulan (Progul) Wali Kota Fadly Amran dan Wakil Wali Kota Maigus Nasir.

Upaya ini mendapat angin segar dari pusat. Direktur IKM Pangan, Furniture, dan Bahan Bangunan Kementerian Perindustrian RI, Bayu Fajar Nugroho, meninjau langsung fasilitas tersebut pada Rabu (7/5/2025).

Ia memberikan apresiasi tinggi terhadap infrastruktur dan kesiapan pengolahan yang sudah dimiliki sentra rendang tersebut. “Gedung ini luar biasa megah dan sistem pengolahannya sudah baik. Tinggal dimaksimalkan pemanfaatannya. Potensi rendang Padang bukan hanya lokal, tapi global,” ujar Bayu.

Sentra Rendang yang disiapkan sebagai pusat produksi dan inovasi kuliner khas Minang ini diharapkan dapat memperkuat daya saing UMKM, khususnya sektor industri kecil menengah (IKM) pangan.

Asisten II Bidang Perekonomian dan Pembangunan Kota Padang, Didi Aryadi, menyebut kunjungan dari kementerian merupakan sinyal positif dari pusat bahwa pengembangan UMKM Padang berada di jalur yang tepat.

“Ini bentuk sinergi konkret. Kita ingin sentra ini menjadi motor penggerak ekonomi daerah dan ikon baru industri kuliner berbasis budaya lokal,” ungkap Didi.

Kepala Dinas Ketenagakerjaan dan Industri Kota Padang, Ferri Erviyan Rinaldy, menjelaskan bahwa dari sisi fisik dan teknis, Sentra Rendang sudah siap operasional. Saat ini pihaknya tengah menyelesaikan regulasi pembentukan Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) agar bisa segera difungsikan secara optimal.

“Bumbu rendang kita bahkan sudah masuk pasar Norwegia. Ini menunjukkan produk UMKM kita punya daya saing ekspor. Sentra ini akan memperkuat peran Padang sebagai pusat inovasi produk olahan rendang,” jelas Ferri.

Langkah ini juga menjadi bagian dari misi besar Pemko Padang dalam menjadikan UMKM lokal sebagai tulang punggung ekonomi sekaligus pemain di pasar global. Dengan dukungan lintas sektor, pemerintah optimistis sentra rendang ini akan menjadi salah satu kekuatan ekspor kuliner Indonesia dari Ranah Minang. (MC Padang/Hariz /Samsu Rizal / Rusdi PH / Agung H / Darma Surya)