KKN UPY dan UMKM Banyuraden Bersinergi Kembangkan Olahan Keripik Pisang

Sleman, InfoPublik - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas PGRI Yogyakarta (UPY) menjalin kolaborasi dengan pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Banyuraden, Gamping, Sleman, untuk mengembangkan produk olahan keripik pisang. Kegiatan pelatihan yang berlangsung di Pendhapa Kekandhangan pada Selasa (26/8/2025) ini bertujuan meningkatkan nilai ekonomis buah pisang yang melimpah di wilayah setempat.

Anti Sepri Basalti, Ketua Kelompok 7 KKN UPY, menjelaskan bahwa pisang dipilih sebagai bahan baku karena mudah ditemui di Banyuraden. "Selama ini pisang lebih banyak dikonsumsi langsung atau dijual dalam bentuk segar. Melalui inovasi olahan ini, kami berupaya meningkatkan nilai jual dan memperluas pasar," ujarnya.

Pelatihan yang difasilitasi oleh pelaku UMKM setempat, Harni, mencakup seluruh proses produksi mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan, hingga pengemasan.

"Pisang yang digunakan sebaiknya tidak terlalu matang agar menghasilkan tekstur yang garing dan renyah," jelas Harni seraya memandu praktik pengupasan, pengirisan, dan penggorengan.

Adnan Iman Nurtjahjo, Sekretaris Komunitas Kekandhangan, menambahkan pentingnya aspek branding dan pengemasan.

"Kemasan yang menarik tidak hanya meningkatkan daya tarik visual tetapi juga menjaga kualitas produk agar tetap awet," tegasnya.

Pelatihan ini juga mengangkat strategi pemasaran digital melalui media sosial sebagai cara efektif untuk menjangkau pasar yang lebih luas dengan biaya terjangkau. Dua varian rasa dikembangkan dalam pelatihan untuk menunjukkan pentingnya diversifikasi produk dalam menghadapi selera konsumen yang beragam.

Kolaborasi antara mahasiswa KKN UPY dan UMKM Banyuraden ini diharapkan dapat memberdayakan ekonomi lokal sekaligus menciptakan peluang usaha baru bagi masyarakat setempat. (Adnan Nurtjahjo | KIM Pararta Guna Gamping)