Lomba Kuliner, Dorong Pengelolaan Sagu Jadi Aneka Kuliner

Raja Ampat, InfoPublik- Tanah Papua, khususnya Raja Ampat memiliki beragam kekayaan kuliner khas daerah, salah satunya sagu. Sagu yang menjadi makanan favorit tersebut jika diolah dengan baik maka akan melahirkan beragam kuliner untuk mendukung pengembangan ekonomi masyarakat.

Hal ini menjadi salah satu landasan Pantia Festival Pesona Raja Ampat dan Festival Suling Tambur 2023 melaksanakan lomba kuliner dengan bahan dasar utama ‘sagu’ di Pantai Waisai Torang Cinta, Jumat, (20/10/2023).

Lomba tersebut diikuti kurang lebih 40 kelompok ibu-ibu di Kabupaten Raja Ampat, Papua Barat Daya yang berasal dari berbagai organisasi Wanita.

Selain bertujuan menciptakan beragam kuliner khas dari sagu, lomba tersebut juga  bertujuan meningkatan keterampilan serta melahirkan inovasi baru pengelolaan sagu untuk menjadi kuliner dalam beragam bentuk dan jenis serta mendukung pengembangan pariwisata.

Asisten I Setda Raja Ampat, Drs. Mansur Syahdan yang juga sebagai Ketua Panitia Pelaksana Festival Pesona Raja Ampat dan Suling Tambur 2023 menjelaskan lomba tersebut untuk mengoptimalkan pengelolaan sagu yang selama ini masih diolah secara tradisional.

Diakuinya, dengan lomba tersebut diharapkan melahirkan inovasi baru dalam mengola sagu. Apalagi kata dia, sagu menjadi makan khas masyarakat Raja Ampat, Papua Barat Daya.

“Sagu ini merupakan bahan makan pokok masyarakat Papua atau Raja Ampat, dan selama ini mereka tahu bahwa sagu hanya bikin papeda saja. Diharapkan dengan kegiatan ini peserta memiliki inovasi untuk mengolah sagu menjadi beragam kuliner,” ujar Mansur Syahdan.

Selain lomba kuliner, pelaksanaan festival Pesona Raja Ampat dan Festival Suling Tambur 2023 pada hari ketiga tersebut juga diwarnai dengan lomba senam kreasi yang diikuti 47 kelompok senam baik  dari wasiai sebagi ibukota kabupaten, distrik dan kampung-kampung di Raja Ampat.  (Petrus Rabu/MC.Kab.Raja Ampat)